Où manger à Madrid? Les meilleurs restaurants de Madrid
Where to eat in Madrid
Dans ce guide "Où manger à Madrid?" nous ne vous indiquons que nos restaurants préférés et non pas une liste extensive de tous les restaurants de la ville.
Pendant des années les innovations culinaires sont venues de Catalogne et du pays Basque. Mais aujourd'hui les choses ont changé, le capitale espagnole est enfin transformée en capitale du goût. Les Madrileños veulent de la gastronomie, des surprises et de nouvelles expériences. C’est chose faite avec l’arrivée de jeunes chefs et de chefs connus qui ouvrent, presque tous les mois, des lieux plus étonnants les uns que les autres. Leur cuisine n’est plus seulement moléculaire ou Nouvelle Cuisine - une marque presque déposée en Espagne - elle est devenue simplement nouvelle et amusante, fusion et créative.. Tant et si bien que même la cuisine traditionnelle a connu un regain de renouvellement…
Bien sûr les Tapas sont toujours une institution à Madrid, presque chaque bar propose ces petits apéritifs pour une poignée d’euros. Bien sûr Madrid reste une ville connue pour ses poissons et ses fruits de mer que nous apprécions tout particulièrement: les Madrileños ne tournent jamais le dos au passé et aiment toujours leurs classiques… Mais aujourd'hui Madrid traverse une véritable effervescence gastronomique et quand Madrid est dans «Movida» c'est toujours bon signe ! !
Vous pouvez aussi trouver dans notre annuaire les restaurants classés par type comme: cuisine espagnole, nouvelle cuisine, tapas...
Horaires d'ouverture: Pour mémoire le déjeuner est servi de 14 à 16 heures et le dîner de 21 à minuit. Les restaurants à Madrid ferment souvent le dimanche soir et le lundi.
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Horaires: Déjeuners et Dîners
A Madrid le déjeuner est servi de 14 à 16 heures et le dîner de 21 à minuit. Les restaurants à Madrid ferment souvent le dimanche soir et le lundi.
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