Arola Madrid est l’un des nouveaux repères du célébrissime chef Sergi Arola...

Cuisine traditionnelle castillane depuis les années 60, Casa Ciriaco, accueille le Tout-Madrid des arts, de la politique, de la tauromachie et même la famille royale..

Si vous voulez croiser des célébrités comme Hillary Clinton, Kate Moss, des grands toreros ou encore Sa Majesté le roi Juan Carlos une adresse : Casa Lucio.

Une cave d’un blanc immaculé d’où son nom Cava Blanca. Une équipe menée de main de maître par le jeune chef Alejandro de la Torre pour une cuisine traditionnelle, moderne mais pas moléculaire..

Près de la Plaza del Sol, Champagneria Gala est un bar à Champagne renommé pour ses paellas, plus d’une vingtaine de sortes différentes...

Ouvert en Août ce qui est assez rare, nous vous invitons à faire une escale à El Mirador, le restaurant et bar situé sur le toit (uniquement en été) du Musée Thyssen-Bornemisza...

El Txoko est un bar à tapas et un restaurant parfait pour découvrir la vraie cuisine Basque...

Au Coeur du Latina, sur la Plaza de la Cebeda et proche du marché du Rastro, nous ne pouvons que conseiller ce restaurant El Viajero, assez branché, au style très new-yorkais et sa terrasse ensoleillé sur le toit en été...

Fast Good: un fast food sain et savoureux ! Cela vous tente ?.. Et bien cela existe. Il faut dire que le maître des lieux n’est autre que le célébrissime Ferrán Adrià...

Cuisine castillane depuis 1870, c’est dire si à La Bola on sait cuisiner le Cocido Madrileno à la traditionnelle, ici avec le même recette depuis le début du 19eme siècle..

La Copita Asturiana: Les Asturies en terre Castillane.. « Authentique » disent les habitués !

La Finca de Susana, non loin de la Puerta del Sol, offre une combinaison gagnante de très bonne cuisine espagnole à un prix assez imbattable...

Merluza, dorada, ventresca de bonito, tortitas de camarón, boqueroncitos fritos mais aussi fruits de mer et des tapas.. La Flamenca est dit’on plus Andalouse que l’Andalousie elle-même, c’est dire...

La Platería est un adorable petit bar à tapas face au musée du Prado...

La Terraza del Casino de Madrid n’est pas un Casino mais un Social Club fondé en 1836. Le club est toujours privé mais il accueille librement en son restaurant du deuxième étage des amateurs de haute gastronomie...

La Vaca Verónica comprenez “La vache Véronique”, un nom charmant et une décoration raffinée dans un immeuble 1900 typique, pour une cuisine de marché absolument parfaite...

Midnight Rose est le restaurant de l’hôtel ME Madrid Reina Victoria. On n’en parle pas beaucoup et c’est un tort car c’est l’occasion de découvrir une nouvelle sorte de cuisine: La Nikkei...

Un des restaurants les plus branchés de Madrid, Olsen comme son nom le laisse supposé offre une cuisine non pas espagnole mais scandinave...

Dans le centre de Madrid le Suite Café Club est un endroit polyvalent à la fois restaurant, un café, un club et une terrasse..