Taberna Laredo - Madrid

Au-delà du Parc de Retiro, il faut absolument aller découvrir la Taberna Laredo, un restaurant de tapas, pour beaucoup l’un des meilleurs de Madrid.
Son propriétaire adore dire en parlant de son lieu «Nuestra pequeña gran Taberna Laredo» et il a raison ce restaurant est petit par la taille mais grand par le talent !
Nous avons apprécié particulièrement les plats du marché de chef David Laredo comme son Salmorejo, un gazpacho épais. Son tempura de légumes de saison au vinaigre doux de xérès. Les fruits de mer parfaits et raisonnables: Berberechos 10€ / Bígaros 8€ / Coquinas 18€ / Nécoras 6€..
!

Belle carte des vins avec un très bon Sketch, un Albariño (biodynamique) parmi un choix de plus de 250 références...