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El fogon de Trifon
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dASSA bASSA

dASSA bASSA - Madrid

dASSA bASSA - Madrid

Décor tout de blanc et de touches de couleurs dans un bâtiment très étonnant comme une sorte de caverne, tel est le cadre du dASSA bASSA où œuvre le jeune chef Dario Bassa, disciple de Ferran Adrià. Une belle et fougueuse créativité marquée par quelques pics comme sa désormais célèbre queue de taureau au vin rouge et au chocolat ! Olé

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Une jolie perfection
myriam berger olliergues (22 fév 2011 - 09:15)
Un grand moment de plaisir. Tout était très réussi et très agréablement original (tel le capuccino de tappioca). Que cela soient les poissons, viandes, accompagnements, desserts, que de saveurs et de belles présentations! L'alliance mets-vins était parfaite également. Quant au chef, un vrai rayon de soleil! On y reviendra, c'est sûr.
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Retiro - Restaurant - Nouvelle Cuisine - Top 10 -
dASSA bASSA

Adresse : Villalar, 7
Code postal : 28001
Ville : Madrid - Espagne
Quartier : Retiro
Courriel : dassabassaSPAMFILTER@dassabassa.co
Site web : dASSA bASSA - Madrid
Horaires d'ouverture : 13:00 à 16:00 puis de 20:30 à 23:00 - Fermé le dimanche.
Prix : 50-70€
Tél. : 00 34 915 767 397
Métro/Bus : Retiro

Photos



Carte

Vos commentaires : Dassa Bassa

Une jolie perfection
- myriam berger olliergues
(22 fév 2011 - 09:15)
Un grand moment de plaisir. Tout était très réussi et très agréablement original (tel le capuccino de tappioca). Que cela soient les poissons, viandes, accompagnements, desserts, que de saveurs et de belles présentations! L'alliance mets-vins était parfaite également. Quant au chef, un vrai rayon de soleil! On y reviendra, c'est sûr.
Dassa Bassa is fantastic
- Frank Watanabe
(29 sept 2010 - 21:00)
We had dinner last night at Dassa Bassa, and Dario Barrio is an absolute genius! We did the degustation menu, and everything was superb ... especially the poached egg with potato foam and truffles ... but we loved every dish. The service was also fantastic, and the wine list, while not overly extensive is quite eclectic, well priced and has some superb Spanish wines! Not to miss when you are in Madrid.
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