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Non loin du Parc de Retiro, à l’opposé du Musée du Prado, il faut absolument faire une halte à La Castela, un excellent restaurant de poissons, de fuits de mer et un grand bar à tapas...

Une étoile au Michelin, une nouvelle adresse depuis peu, un décors plus spacieux et branché pour une cuisine toujours aussi inventive: DiverXo est le restaurant qui monte en ce moment à Madrid..

Si vous voulez croiser des célébrités comme Hillary Clinton, Kate Moss, des grands toreros ou encore Sa Majesté le roi Juan Carlos une adresse : Casa Lucio.

Cuisine traditionnelle castillane depuis les années 60, Casa Ciriaco, accueille le Tout-Madrid des arts, de la politique, de la tauromachie et même la famille royale..

Tout est dit avec le nom de ce bar à tapas: Las Bravas en référence aux meilleures patatas bravas de Madrid...

Le chef Juan Pablo Felipe a obtenu son étoile au Michelin en revisitant la cuisine andalouse avec beaucoup de modernité. Pari réussit puisque médias, politiques et gens de la mode se retrouvent chez El Chaflán régulièrement...

La Finca de Susana, non loin de la Puerta del Sol, offre une combinaison gagnante de très bonne cuisine espagnole à un prix assez imbattable...

Une cave d’un blanc immaculé d’où son nom Cava Blanca. Une équipe menée de main de maître par le jeune chef Alejandro de la Torre pour une cuisine traditionnelle, moderne mais pas moléculaire..

La Vaca Verónica comprenez “La vache Véronique”, un nom charmant et une décoration raffinée dans un immeuble 1900 typique, pour une cuisine de marché absolument parfaite...

La Platería est un adorable petit bar à tapas face au musée du Prado...

Le deuxième restaurant Mood à Madrid. Un décor hyper design et des repas à des prix imbattables..

Au Coeur du Latina, sur la Plaza de la Cebeda et proche du marché du Rastro, nous ne pouvons que conseiller ce restaurant El Viajero, assez branché, au style très new-yorkais et sa terrasse ensoleillé sur le toit en été...

Gastro est le tout nouveau restaurant de Sergi Arola, l’un des chefs en vogue en Espagne en ce moment (disciple de Ferrán Adriá et Pierre Gagnaire), il fait partie de ce qui est considéré comme la deuxième génération de chefs espagnols...

Tout près du Prado et du musée Thyssen, une pause végétarienne de qualité chez Al Natural, une des références de la ville...

Fast Good: un fast food sain et savoureux ! Cela vous tente ?.. Et bien cela existe. Il faut dire que le maître des lieux n’est autre que le célébrissime Ferrán Adrià...

Iboo est la première chaine de grande cuisine méditerranéenne saine et rapide selon son chef Mario Sandoval. Effectivement ses mini-plats à gouter sur le pouce dans une ambiance self-service fonctionnent très bien..

Une petite pépite que ce Café Tabares, un minuscule restaurant chic tenu par Isabel Tabares...

Cuisine castillane depuis 1870, c’est dire si à La Bola on sait cuisiner le Cocido Madrileno à la traditionnelle, ici avec le même recette depuis le début du 19eme siècle..

Ambiance très cinéma à La Bardemcilla, et pour cause ce restaurant de tapas est tenu par la Famille Bardem dont il est désormais inutile de citer le fils Javier, mondialement connu !