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Cuisine traditionnelle castillane depuis les années 60, Casa Ciriaco, accueille le Tout-Madrid des arts, de la politique, de la tauromachie et même la famille royale..

Une petite pépite que ce Café Tabares, un minuscule restaurant chic tenu par Isabel Tabares...

Ambiance très cinéma à La Bardemcilla, et pour cause ce restaurant de tapas est tenu par la Famille Bardem dont il est désormais inutile de citer le fils Javier, mondialement connu !

Au Coeur du Latina, sur la Plaza de la Cebeda et proche du marché du Rastro, nous ne pouvons que conseiller ce restaurant El Viajero, assez branché, au style très new-yorkais et sa terrasse ensoleillé sur le toit en été...

Près de la Plaza del Sol, Champagneria Gala est un bar à Champagne renommé pour ses paellas, plus d’une vingtaine de sortes différentes...

Si vous voulez croiser des célébrités comme Hillary Clinton, Kate Moss, des grands toreros ou encore Sa Majesté le roi Juan Carlos une adresse : Casa Lucio.

Café Gijón est une institution à Madrid...

Un salle à manger à l’ancienne pour ce Manolo, restaurant à la cuisine ultra-traditionnelle..

Dans la gare même d’Atocha, Smarkanda utilise judicieusement la magnifique serre d’intérieur de la gare comme décor...

Une cave d’un blanc immaculé d’où son nom Cava Blanca. Une équipe menée de main de maître par le jeune chef Alejandro de la Torre pour une cuisine traditionnelle, moderne mais pas moléculaire..

Pan de Lujo est un restaurant traditionnel à Madrid, avec un sol qui change de couleur tout au long de la nuit et une illumination très étudiée...

La Finca de Susana, non loin de la Puerta del Sol, offre une combinaison gagnante de très bonne cuisine espagnole à un prix assez imbattable...

Cuisine castillane depuis 1870, c’est dire si à La Bola on sait cuisiner le Cocido Madrileno à la traditionnelle, ici avec le même recette depuis le début du 19eme siècle..

Le chef Juan Pablo Felipe a obtenu son étoile au Michelin en revisitant la cuisine andalouse avec beaucoup de modernité. Pari réussit puisque médias, politiques et gens de la mode se retrouvent chez El Chaflán régulièrement...

El fogón de Trifón est pour nous l’un des meilleurs restaurants de Madrid. J.Trifón Jorge Esteban aime la cuisine espagnole de marché et en fait profiter largement ses clients...

Alizaque est un restaurant espagnol à Madrid connu grâce à son excelente qualité ...